Die Inhaftierten werden mit Ausnahme der "FB-er" in einer zentralen Küche verpflegt. Die Speisezubereitung für z.Zt. ca. 220 Inhaftierte erfolgt unter Fachaufsicht von Bediensteten durch z.Zt. 15 Inhaftierte, die über entsprechende Vorkenntnisse oder Fähigkeiten verfügen. Die Inhaftierten in der JVA Euskirchen tragen in der Regel Privatkleidung. Gleichwohl muss die Justizvollzugsanstalt für alle Inhaftierten Arbeits- und Freizeitbekleidung einschl. Unterwäsche sowie Bettwäsche, Geschirr und sonstige Ausstattungsgegenstände vorhalten. Die Lagerung, Ausgabe und Tausch erfolgt auf der Kammer. Ebenfalls wird hier, soweit erforderlich, die private Habe der Inhaftierten verwahrt.
Den auf der Kammer tätigen Bediensteten sind 3 Inhaftierte zur Mitarbeit zugeteilt.